"BACALAO FRITO CON MERMELADA DE CEBOLLA Y SABANITA DE QUESO CURADO ZAMORANO AL PIMENTÓN DE LA VERA EXTREMEÑA"
"ENSALADA SILVESTRE CON LANGOSTINO BRASEADO, CARAMBOLA, FRAMBUESA Y SALSA CESAR"
"CROQUETA DE GALIA" (NUEVA VERSIÓN DE MELÓN CON JAMÓN.
"CARPACCIO DE TERNERA RELLENO DE MOUSSE DE FOIE DE OCA A LA REDUCCIÓN DE "ARROP" Y SAZÓN DE CEBOLLETA LIOFILIZADA"
"SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO DE SALAMANCA BRASEADO A LA SALSA PERRINS CON QUESO DE CABRA Y TEJADITO DE HOJALDRE CON PIPA DE CALABAZA Y BASE DE CREMA DE BOLETUS EDULIS"
