martes, 28 de abril de 2009

Y SIGUEN LLEGANDO FOTOS DE FIESTAS¡¡¡

Bernat en "Cal Dani"

"Almaha Ben Jove" casi al completo.

Bernat y Dani de "Palominos"

MI AMIGO ALEJANDRO J. EN BUENAFUENTE.





UN BUEN ARROZ...EL DIA DE DESCANSO.


Fumé de marisco, pescado y verduras.

Filo disfrutando del arroz.


Arroz en mesa.


Mis pintas cocinando en casa.

Con Aritz que no se pierde una.

Vicent disfrutando del arroz y de "Pocoyo"
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2 litros de agua Mineral. 10 cl. aceite oliva virgen. 2 cucharadas de Sal. 40 gambones. 10 calamares 1 tomate 1 pimiento morrón maduro 1 calabacín 500 grs. Arroz Bomba. 200 gramos de Pez Espada (Emperador). 4 flores de Azafrán.

SOJA PARA HOY HAMBRE PARA MAÑANA...




Ahora, sentado frente al televisor, aburrido, nostálgico, con ganas de borrar mi "DNI", jugando con un globo terrestre inchable con mi hijo, me vienen preocupaciones, preguntas ¿que heredará mi nene?, ¿que le estamos dejando?, de nada vale la educación o sentimientos de amor hacía ellos si nos estamos cargando el planeta, todo producir, todo es ganar dinero, el mundo gira alrededor de ese eje, la gravedad ya no tiene fuerza. Rememorando herencias culinarias me ha venido a la mente "ELS MENTIRONS" o la "OLLETA DE BLAT" (Olla de Trigo). En la montaña de Alicante tenemos una gran Herencia Árabe y los platos de cuchara son contundentes y repletos de calorías e hidratos de carbono, además los cereales los tratamos como nadie. Es curioso que nos hemos olvidado del trigo para cocinar y la soja ha entrado en nuestras vidas como si de moda "pret a porter" se tratase. Zumos con soja, salsas, tofu, soja a secas, leche de soja... ¡¡¡PAREMOS!!!. Estamos dando una patada a nuestra herencia gastronómica. En el FORUM de Girona, me emocionó muchisimo ver al francés Pierre Gagnaire, primero por ver como trabajaba en directo y segundo por qué realizó un plato con trigo...¡¡FANTÁSTICO!!. Hace tan sólo diez años la soja era sólo para "vegetas" y "culturillas Zen", hoy en día la aprueban hasta los médicos de familia. No comprendo nada. Aveces algunas mujeres me pregunta como se cocina la soja, y siempre les mando comprar garbanzos, trigo, lentejas antes que soja. No nos dejemos envaucar y defendamos un poco nuestras herencias y pensemos en nuestros nietos aunque solo tengamos hijos.

lunes, 27 de abril de 2009

FUNDACIÓN ALICIA.

¿GRIPE? NH1.


La película es gorda, resulta que un cerdo constipado fue contagiado por un pato gay que al mismo tiempo este había sido violado por una vaca loca inglesa cuando fue a estudiar idiomas a York que al tiempo parcial se enrolló con un humano practicando zoofilia que a la vez tenía gripe humana, y lo más curioso de todo es que a pesar de que el virus a mutado y el cuerpo no tiene defensas, ya que no las reconoce, los americanos en veinticuatro horas ya tienen doscientos millones de vacunas...¡¡joder!! que rapidez (será que como están acostumbrados a embotellar "Coca-Colas"). Encima esto viene en época de gripe, y nos tiene a todos acojonados, porqué ¿quién de ustedes en estos momentos no tiene gripe, mocos, diarreas, conjuntivitis aguda, bronquitis, etc... vamos que los hospitales se van a llenas de hipocondriacos y eso les falta a las urgencias de los hospitales, entre la gripe cochina y los "abueletes" hipocondriacos que ven el programa " saber vivir" del "Torreiglesias", no van a dar a basto. ¿Ustedes que creen al respecto?, esto será algún "boikot" de los "Tejanos" (no de los pantalones, si no de los de Texas) contra los cerdos mexicanos para poder vender más ternera, o los criadores de conejos para subir los precios, seguro que Federico Jimenez Losantos saca alguna conspiración, igual ha sido "ETA" jajaja. Yo creo que vamos por muy mal camino, mucha genética, mucha producción y nos estamos auto destruyendo, pasamos de todo, pero luego vemos los "telediarios" y nos cagamos encima por una pandemia. Yo pienso que detrás de todo esto están las farmaceúticas, que como no tienen bastante con vender "frenadol" e "Ibuprofeno" pues tienen que liarla... vamos una peli de "James Boon" 007. Bueno ya saben, mascarilla "al canto", no besar a nadie, no respirar, no cagar, no mear, y cuando noten que les falla el corazón y los riñones, pillan y se mueren, que la ministra de sanidad ha dicho que esta todo controlado, como la crisis económica en Solbes. (También estos socialistas se comen todos los marrones de la historia, crisis, barcelona 92, la expo de Sevilla, Chernobil, gripes, pandemias, banca rotas... ).
Me encantaría que pudiesen leer el libro de Paul Roberts que les recomendé hace unos días "EL HAMBRE QUE VIENE" es un gran libro que profetiza todo lo que está empezando a pasar. Besitos y al mínimo !!"aaaachís"¡¡ al médico con mascarilla y nada de relacionarse con cerdos, así que los bancos ni pisarlos.

"LAS TAPAS" con el humor de Rubianes.

MARTÍN BERASATEGUI... AUTENTICO¡¡¡

ARZAK... SIN PALABRAS.

SUBIJANA... LA HUMILDAD TRANSFORMADA EN EXITO

ADURIZ.... LA CREATIVIDAD EUSKALDUN.

ZUBEROA...Arbelaitz, EL VASCO POR EXCELENCIA.

"PALOMINOS" DE QUART...sempre al meu cor.

L´entrà dels "Mudejares-Palominos"

Ernest i Bernard

La fusió de Almaha Ben Jove i Mudejares

Amb Bernard en "chaquetilla" de cuina.

domingo, 26 de abril de 2009

MES FOTOS DE "PALOMINOS"....


Día L´Entrà a la Plaça de Dins. El que no sé es perque encara ens guanyen els cristians, si en volta d´una filà pareixem un equip de "Rugby"....jajajaja.

"ARITZ" marcha mora.




"ARITZ" marcha mora dedicada y compuesta para mi hijo DANI ARITZ.
Por el maestro FRANCISCO VALOR. Año 2007.

sábado, 25 de abril de 2009

"DÍA ELS TRONS"...












































Las calles de mi ciudad huelen a pólvora, el eco de las embajadas, el aroma de las turistas, los gestos de estruendo, los moros, los cristianos, la fiesta... Estas han sido unas fiestas especiales, para mí el disfrute es diferente, tengo que trabajar, y esto me unos privilegios distintos, disfruto cada instante que me visto de "Palomino" para exprimir a mis amigos, a la gente de la filà, charlar de fiesta, bromear, bailar, aplaudir, fotografiar... Amo las fiestas de Alcoy y sobre todo llevo a mi filà en el corazón durante todo el año. A medida que me vayan pasando fotos las iré colgando el el "blog", de momento les paso las del ultimo día "ELS TRONS"... besitos.