sábado, 27 de junio de 2009
domingo, 21 de junio de 2009
sábado, 20 de junio de 2009
viernes, 19 de junio de 2009
miércoles, 17 de junio de 2009
MI AMIGA LA PERIODISTA MARTA FERNANDEZ ESTRENA BLOG GASTRONOMICO EN "EXPANSIÓN".
http://blogs.expansion.com/blogs/web/gastroeconomia.html?
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martes, 16 de junio de 2009
SANTI SANTAMARIA...INTERESANTE....
El discurso es correctisimo, solo le falla las malditas acusaciones e indirectas camufladas por la envidia. Pero es un buen discurso.
domingo, 14 de junio de 2009
HA FINALIZADO LA MOSTRA DE TEATRE DE ALCOI.
Desde estas lineas agradecer personalmente y en nombre del restaurant CAL DANI a los organizadores de la MOSTRA DE TEATRE D´ALCOI, agradecerles el haber contado con nosotros para ser restaurante oficial de la MOSTRA. Hemos disfrutado muchisimo dando de comer a los participantes de este evento tan importante.
sábado, 13 de junio de 2009
PREPARANDO EL CAMINO DE SANTIAGO...
Si alguno de vosotros amigos míos me quereís recomendar algo del Camino...mi e-mail es dani@caldani.com
GRACIAS.
viernes, 12 de junio de 2009
ESTE FIN DE SEMANA "EL BOLETUS MAS GRANDE DEL MEDITERRÁNEO" ¡¡AL MEJOR POSTOR!! SE ABRE LA SUBASTA EN UN MILLÓN DE EUROS ¿ALGÚN MILLONETTI POR AHÍ?
jajajajajajaajaj...ojala pique algún ricachón jajajaja...
jueves, 11 de junio de 2009
MI MENTE Y ESPIRITU SE ESTÁN ABRIENDO...
Mi gran maestro, me dice "Dani, todo es circunstancial", yo le observo, sus barbas canosas, sus ojos negros como escarabajos, fijos en mi mirada, me habla de "Fulcanelli", me conversa de la vida, y una luz clara ilumina mi mente, es cierto todo es circunstancial, solo el equilibrio personal, mental y espiritual es necesario. Hoy podemos tener problemas, pero mañana pueden estar solucionados, hoy alguien nos tiene envidia y mañana nos adora, hoy nos aman y mañana sin saber porqué nos pueden odiar, solo un ser equilibrado puede detener todas las acciones hacia él, porque admite que son circunstanciales. Llevo cuatro días amandome, cuidándome. haciendo deporte, mi favorito, el senderismo, siempre buscando caminos, rodeado de naturaleza, he empezado a vivir y esta vez nadie ni nada me va a vencer, me cansaran, agotaran, pero vencer...NO.
Esta tarde he subido con mi gran amigo Carles al refugio de buitres en la cantera de "Sant Cristofol" de Alcoy, he eliminado de mi corazón cierta conversación telefónica con alguien que creía que me valoraba, pero he visto con un sutil comentario de que no, e inteligentemente la he anulado de mi vida, así, como en la batalla cuando te pesan las armaduras...He volado con las vistas a casi mil metros, los precipicios frente la Serra de Mariola, o la Font Roja... Hoy a sido un día como todos, pero al darme cuenta de que todo lo que pasa en la vida que me rodea es circunstancial y tener el armario bien amueblado, todo es positivo. Hemos llenado el restaurante este mediodía y mi única preocupación son mis hijos, mi mujer y mi salud... La gente que me rodea me preocupa y les ayudo, pero no más, es suficiente, no puedo llevar las cargas y problemas de los demás a mis espaldas, los problemas son de cada uno, y son sus asignaturas pendientes. Como me dijo hace unos días un importante y famoso crítico gastronómico: "-Albors, soplan vientos favorables hacia su cocina-", y yo ni corto ni perezoso le dije "Amigo "X", me pondré el chubasquero, no sea cosa que me resfrie-".
Existe un gran invento en este mundo tan increíble que es internet que se llama "FACE BOOK", muchos de ustedes lo conocerán, pero en esta red social, estamos descubriendo todos, y cada día más, que este mundo es "GÜENO" , nos ayudamos y animamos todos.
Bueno amigos, este fin de semana voy hacer unas fotos del nuevo menú degustación de CAL DANI, seguro que os gusta, la semana pasada dimos casi 300 menús...¡¡EXITAZO!!.
¡¡VAMOS A SALIR DE ESTA!! jajajaj
Esta tarde he subido con mi gran amigo Carles al refugio de buitres en la cantera de "Sant Cristofol" de Alcoy, he eliminado de mi corazón cierta conversación telefónica con alguien que creía que me valoraba, pero he visto con un sutil comentario de que no, e inteligentemente la he anulado de mi vida, así, como en la batalla cuando te pesan las armaduras...He volado con las vistas a casi mil metros, los precipicios frente la Serra de Mariola, o la Font Roja... Hoy a sido un día como todos, pero al darme cuenta de que todo lo que pasa en la vida que me rodea es circunstancial y tener el armario bien amueblado, todo es positivo. Hemos llenado el restaurante este mediodía y mi única preocupación son mis hijos, mi mujer y mi salud... La gente que me rodea me preocupa y les ayudo, pero no más, es suficiente, no puedo llevar las cargas y problemas de los demás a mis espaldas, los problemas son de cada uno, y son sus asignaturas pendientes. Como me dijo hace unos días un importante y famoso crítico gastronómico: "-Albors, soplan vientos favorables hacia su cocina-", y yo ni corto ni perezoso le dije "Amigo "X", me pondré el chubasquero, no sea cosa que me resfrie-".
Existe un gran invento en este mundo tan increíble que es internet que se llama "FACE BOOK", muchos de ustedes lo conocerán, pero en esta red social, estamos descubriendo todos, y cada día más, que este mundo es "GÜENO" , nos ayudamos y animamos todos.
Bueno amigos, este fin de semana voy hacer unas fotos del nuevo menú degustación de CAL DANI, seguro que os gusta, la semana pasada dimos casi 300 menús...¡¡EXITAZO!!.
¡¡VAMOS A SALIR DE ESTA!! jajajaj
EL SUEÑO DE TODO COCINERO...
Este es el sueño de cualquier cocinero auténtico. Restaurante pequeño, en plena naturaleza, pocas mesas y fin de semana... VOY A VISITARLE MUY PRONTO.
martes, 9 de junio de 2009
AUSTRALIA ME ESPERA EN AGOSTO¡¡¡
VOY HACER UN "STAGE" CON MI AMIGO DUN HUNTER...QUE GANAS TENGO...IGUAL NO VUELVO..jajajaj
lunes, 8 de junio de 2009
sábado, 6 de junio de 2009
NUBLADO EN MI CORAZÓN....
No sé si ustedes habrán tenido alguna vez la sensación de que cuando usted no está la gente que le rodea se encuentra mejor. Hemos terminado el pase, setenta bocas hemos alimentado entre las dos y las cinco de la tarde, todo el mundo está tomando cafés, "cubatas" y alguna mesa rezagada está con el coulant de chocolate. Yo, sólo en todos los sentidos, frente el nuevo "hp" de la oficina, como un golpe fuerte suena al cerrase la puerta, acaba de llegar mi hijo Dani de la mano de mi padre, no me apetece ver a nadie, pero seguro que algo cambia...
No me equivocaba en nada, el ver a mi Padre me ha dado un poco más de fuerzas, ese abrazo intenso y ese hijo "te quiero", era lo que me hacia falta oír... Mi vida es como un "4 x 4", siempre en reserva y a ultima hora los dueños del juego de la vida siempre me ponen cinco euros en la mano y una gasolinera para echarle fuel al deposito y de nuevo volver a la carretera, pero ansío el día de tener el deposito lleno y no estar en ascuas, creía que me había acostumbrado a que mi vida fuese así, pero no. Deseo recuperar mi amor, mi matrimonio que como muchos de ustedes saben este oficio es un rompe hogares, volver a tener mi vida, esperanzas...
Hoy ya es domingo, dejé este escrito a medias ayer... hoy ha sido un día más estable animicamente, este medio día hemos y trabajado bien, mesas de políticos importantes y de algún amante de la gastronomía que se desplaza desde lugares alejados de Alcoy.
He disfrutado como un enano cocinando "BOLETUS" que me mandaron de Zamora.
Mañana volvemos a la normalidad, de nuevo tenemos dos días de descanso, lunes y martes...Necesito vacaciones, descansar...estoy a punto de estallar de stress... Menos mal que la cocina me relaja...jajajaja---besos
martes, 2 de junio de 2009
lunes, 1 de junio de 2009
CENA SOLIDARIA. CULLHUAY 2009
PARA MÁS INFORMACIÓN:
http://www.tupatrocinio.com/link.cfm?enlace=caminosherradura.es
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